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二、參照貯藏條件

 果實溫度:-0.5℃-0.5℃;環(huán)境相對濕度:90%-95%。 

 氣體成分:02%-3%，C03%-5%: 

三、貯藏場所和方式選擇

 由于獼猴桃在溫度高時貯藏難度大，簡易貯藏場所不宜調(diào)控溫度，所以獼 

猴桃不宜在簡易貯藏場所內(nèi)貯藏。 

機械冷庫。機械冷庫加塑料薄膜袋包裝結(jié)合乙烯吸收劑或乙烯作用抑制劑的使用，是我國目前貯藏獼猴桃應用普遍的一種方式。該配套保鮮技術(shù)實際是三項核心技術(shù)的組合:適宜低溫、簡易氣調(diào)、乙烯吸收或作用抑制。其次如 預冷過程到位，貯藏環(huán)境溫度穩(wěn)定，薄膜包裝袋內(nèi)的相對濕度基本可在95%左右。果實品質(zhì)良好，綜合保鮮技術(shù)應用得當，耐藏品種可貯藏6個月以上。 

氣調(diào)庫貯藏。氣調(diào)貯藏可以顯著延長獼猴桃的貯藏期，并保持良好的品質(zhì)。國內(nèi)外均有氣調(diào)庫貯藏獼猴桃的實踐經(jīng)驗。推薦的貯藏溫濕度和氣調(diào)指標是: 溫度:-0.5℃-0.5℃，氣體成分:0.2%-3%，C0:3%-5%:相對濕度:90%-95%。

氣調(diào)庫內(nèi)一般還安裝機械除乙烯裝置，如氧化燃燒式除乙烯裝置。 

四、貯藏場所溫度、濕度調(diào)控

 (一)溫度設定和融霜操作。小型或微型冷庫一般采用氟利昂制冷機組，溫度的設置是通過溫控儀人工設置，以-50/100℃“小精靈”溫控儀操作為例，設置獼猴桃貯藏溫度為-0.5℃-0.5℃，應設置-0.5℃，幅差值1℃，設備即在-0.5℃-0.5℃區(qū)間運行。溫控儀上具有融霜時間設置功能，一般融霜時間設置30分鐘，融霜間隔的設置原則是:獼猴桃入庫初期間隔短(約10-20小時)，溫度穩(wěn)定后間隔時間長(幾天至十幾天)，冬季制冷機運行少時融霜間隔會更長。準確的融霜間隔必須根據(jù)人為觀察蒸發(fā)器的結(jié)霜情況而定，當蒸發(fā)器上有白色霜層但是沒有明顯阻擋出風時即應除霜。所以，應根據(jù)使用階段及時話那

融霜時間，方可達到既保證融霜及時，又不出現(xiàn)無霜頻繁加熱導致庫溫波動。

(二)濕度保障。微型庫內(nèi)濕度低于75%時，可以通過地面灑水的方式提

高濕度，但是地面不能潑水出現(xiàn)“明水”聚積。產(chǎn)品濕度的保證主要靠冷庫量

計時適當增加制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)面積、控制好果實預冷終點溫度、庫溫恒定和惠

料薄膜袋包裝來解決。

五、獼猴桃貯藏簡明工藝流程

(一)獼猴桃貯藏簡明工藝流程。冷庫及包裝物清潔、消毒→冷庫提前降溫→8成成熟度(硬果成熟期)精細采收→嚴格挑選分級→裝入襯有聚乙烯袋的塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi)→敞開袋口快速降溫至果溫為0℃→放入乙烯吸附劑→扎緊袋口→適宜溫度下貯藏→注意庫房通風換氣→適時出庫銷售。

(二)注意事項

1.冷庫及包裝物清潔、消毒。常用的消毒殺菌方式有:①果蔬庫房消毒煙霧劑進行熏蒸;②4%的漂白粉溶液進行噴灑消毒或用0.5%-0.7%的過氧乙醇溶液進行噴灑消毒;③臭氧發(fā)生器消毒，每100立方米配置5克/小時產(chǎn)量的臭氧發(fā)生器，庫內(nèi)臭氧濃度達10ppm左右。

2.冷庫提前降溫。果實入庫前2天開啟制冷機，將庫溫降至-2℃。

3.8成熟時精細采收。果實可溶性固形物含量在7.0%左右、采摘時用手推果柄易脫粒，果實具有足夠的硬度。

4.裝入內(nèi)襯聚乙烯袋的塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi)。聚乙烯袋的厚度為0.04毫米，每袋裝量為10-15公斤。

5.敞開袋口快速降溫至果溫為0℃。獼猴桃要求快速預冷，所以降溫速度越快越好。

6.放入乙烯吸附劑。乙烯吸收劑也叫果實生理調(diào)節(jié)劑，主要作用是脫除乙

烯。乙烯吸收劑可以自制，也有成品購買。主要成分是吸收飽和高錳酸鉀的多

孔性載體。如采用膨脹珍珠巖吸收飽和高錳酸鉀制作，可按5克/公斤果實的

量放入。將保鮮劑封閉在透氣的無紡布小袋內(nèi)

6.扎緊袋口。品溫至0℃時緊扎袋口。獼猴桃適宜氣調(diào)貯藏，所以保鮮袋一定要密封。

7.適宜溫度下貯藏。獼猴桃的可溶性固形物含量多數(shù)在10%以下，果實品

溫下限控制在-0.5℃為宜，溫度波動越小越好。

8.注意庫房通風換氣。經(jīng)常通風換氣，可排除庫內(nèi)的7.烯等揮發(fā)性有害氣

體，通風時應選擇外界溫度和庫內(nèi)溫度相近時進行，避免引起庫溫波動。

9.適時出庫。溫度和氣體成分掌握的好，果實品質(zhì)上乘且不使用激素，海

沃德獼猴桃可貯藏7個月，秦美獼猴桃可貯藏4-5個月。